葡聚糖凝膠是經(jīng)羥丙基化處理后得到的產(chǎn)物，不僅可在水中應(yīng)用，也可在極性有機(jī)溶劑或他們與水組成的混合溶劑中膨潤(rùn)使用，適合中藥有效成分的分離純化以及抗生素和化學(xué)藥物的精細(xì)純化。

　　葡聚糖凝膠的分離原理主要有兩方面：以凝膠過(guò)濾作用為主，兼具反相分配的作用（在反相溶劑中）。因?yàn)槟z過(guò)濾作用，所以大分子的化合物保留弱，先被洗脫下來(lái)，小分子的化合物保留強(qiáng)，最后出柱。如果使用反相溶劑洗脫，葡聚糖凝膠對(duì)化合物還起反相分配的作用，所以極性大的化合物保留弱，先被洗脫下來(lái)，極性小的化合物保留強(qiáng)，后出柱。如果使用正相溶劑洗脫，這主要靠凝膠過(guò)濾作用來(lái)分離。

　　葡聚糖凝膠常選用單一的溶劑系統(tǒng)，應(yīng)用最多的是極性強(qiáng)弱不同的如下五種：水、甲醇、丙酮、乙酸乙酯、二氯甲烷。根據(jù)溶劑極性的不同，樣品分別發(fā)生正相或反相分配作用。

　　除水以外，甲醇是多年來(lái)一直使用的極性*的流動(dòng)相。當(dāng)甲醇作為流動(dòng)相時(shí)，葡聚糖凝膠的保留行為：芳香族化合物＞脂環(huán)族化合物＞脂肪族化合物。甲醇作為流動(dòng)相的另一個(gè)特點(diǎn)是：對(duì)不同芳香族化合物可選擇性保留，這取決于苯環(huán)上存在的官能團(tuán)及雜原子性質(zhì)、數(shù)目和位置。苯環(huán)上存在的官能團(tuán)及雜原子減弱了苯環(huán)本身的性質(zhì)。苯環(huán)上所帶的OH-越多，極性越強(qiáng)，在葡聚糖凝膠上滯留的時(shí)間越長(zhǎng)。堿性物質(zhì)比酸性或中性物質(zhì)在葡聚糖凝膠上滯留的時(shí)間更長(zhǎng)。